モロー・ノーデシャブリ

モロー・ノーデシャブリ 【産地】 フランス／ブルゴーニュ地方 シャブリ地区 【ワイナリー】 ドメーヌ・モロー（Moreau） 【原料】 シャルドネ100％ 【タイプ】 白・辛口 【アルコール】 12〜13％前後 【特徴】 青リンゴ、レモンピール、白い花のアロマに、キンメリジャン特有のチョーキーなミネラルが明確に立ち上がる一本。口中は直線的で緻密な酸が骨格を作り、果実の甘さは控えめ。余韻にかけて塩味を帯びたタイトなミネラルが伸び、シャブリらしい“冷たい”ニュアンスが長く続く。 牡蠣・白身魚のカルパッチョ、柑橘を使った前菜、山菜の天ぷらなど、余韻のミネラルを活かす料理と好相性。

ドメーヌ・オヤマダ / 万力

【産地】　　　　　 山梨 【ワイナリー】 ドメーヌ・オヤマダ 【原料】 甲州 プチマンサン シュナンブラン 【タイプ】 ロゼ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 南西向きの斜面から生まれた贅沢なブドウの香りと味わい 飴色に輝き、芳醇な香りと穏やかな酸味が特徴 色合いはオレンジがかかった金柑色。オレンジタルト、ジンジャー、干し柿、マンゴティー、クアントロ、コニャックの香り。前菜からも合わせやすそうな落ち着いたドライな味わい。醸しによる果皮のニュアンスとプティマンサンの果実味などのバランスが絶妙。 山梨市万力の南西向きの斜面につくられた段々畑。棚栽培で全て短梢で仕立てられており、3品種が1枚の畑に混植されている。BOW!白のデラウェアの畑である西山や蟹沢からほど近い位置に所在。

ドメーヌ・オヤマダ / 万力

【産地】　　　　　 山梨 【ワイナリー】 ドメーヌ・オヤマダ 【原料】 甲州 プチマンサン シュナンブラン 【タイプ】 ロゼ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 南西向きの斜面から生まれた贅沢なブドウの香りと味わい 飴色に輝き、芳醇な香りと穏やかな酸味が特徴 色合いはオレンジがかかった金柑色。オレンジタルト、ジンジャー、干し柿、マンゴティー、クアントロ、コニャックの香り。前菜からも合わせやすそうな落ち着いたドライな味わい。醸しによる果皮のニュアンスとプティマンサンの果実味などのバランスが絶妙。 山梨市万力の南西向きの斜面につくられた段々畑。棚栽培で全て短梢で仕立てられており、3品種が1枚の畑に混植されている。BOW!白のデラウェアの畑である西山や蟹沢からほど近い位置に所在。

コモリウタ

【産地】　　　　　 山形県上山市 【ワイナリー】 アグリクール 【原料】 北醇 【タイプ】 ロゼ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 山葡萄系の北醇なので、キュッと酸の効いた “すっぱ旨ロゼ” を想像したのですが、 仕上がったのは意外にも ほんのり甘さの残る、セミスウィート。 フレッシュでやわらかな果実味が心地よく、 「ワインは酸っぱくて苦手」という方や、甘み・旨みのある日本酒が好きな方にも楽しんで頂けるはずです。 発泡タイプではありませんが、瓶内にわずかにガス感が残り、開栓時に “プシュッ” と音がするかしないかほどのやさしい微発泡。 飲み心地が良く、ついもう一杯と手が伸びてしまいます。

ドルチェ・ヴィータ

【産地】　　　　　 山形県上山市 【ワイナリー】 アグリクール 【原料】 スチューベン 【タイプ】 ロゼ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 桃やサクランボ、マンゴー、パッションフルーツといった南国果実を思わせる、完熟した香りと味わいが口いっぱいに広がりうっとり飲み飽きしない万人受け間違いない一本です。 発酵はほぼ最後まで進み、残糖はそれほど多くありませんが、自然な甘みとフルーティーさが印象的な仕上がりになりました。 ガス圧もPet Natとしては程よく、噴くか噴かないか、そのぎりぎりの心地よいラインです。

カミノヤマスパークリング

【産地】　　　　　 山形県上山市 【ワイナリー】 アグリクール 【原料】 デラウェア 【タイプ】 スパークリング ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 「日本人が日本で日本のワインを作るなら日本に根付いたブドウで」 デラウェアワインで日本人の文化・伝統・感性を表現。 アルコール度数は12%とやや高め だからこそ「軽やかな一杯」で終わらず食事の始まりから終わりまでさらの温度や香りに寄り添いながら存在感を放つスパークリング

ソルダート

【産地】　　　　　 南アフリカ 【ワイナリー】 サディー・ファミリー・ワインズ 【原料】 グルナッシュ 【タイプ】 赤 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー スワートランドでも北端のあたり、ピーケニアスクルーフ山近郊にある、昔からグルナッシュが植えられていたエリアに畑はあります。「Piekeniers」というのが「歩兵」を意味することから、オランダ語で「兵士」を意味する「ソルダード」と名付けられました。 グルナッシュのエレガントさを前面に出したつくりで、この品種としてはアルコール度数も低めに抑えられており、非常に滑らかな質感のワインです。 イチゴやサクランボなどのフルーツのアロマ。穏やかなタンニンとピュアな酸を持ち、素晴らしくエレガントなグルナッシュです。

モン・ブラン・デ・ザルプ

【産地】　　　　　 フランス 【ワイナリー】 サ・ボア・リーブル 【原料】 シャスラ 【タイプ】 白 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 鉱物を思わせるミネラルの香りに柔らかな果物の香り。フワッとした口あたりにして果実の下を支えている丸みと艶のある酸。ミネラルに包まれている優しい白ワイン。若干の還元はあるものの旨味構成要素の1つとなっています。

サディ コルメラ

【産地】　　　　　 南アフリカ 【ワイナリー】 サディー・ファミリー・ワインズ 【原料】 シラー ムールヴェードル グルナッシュ その他 【タイプ】 赤 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー パラディウスと対をなすサディ赤のフラッグシップワイン。古代ローマ時代の農学者からとった名前で、彼の哲学を大切にしたいという想いです。 アロマから「フィンボス」という南アフリカ特有の花の香りがするといいます。他にはバラなどの華やかな香り。柔らかなタンニンが広く広がり、キレのいい酸味が全体をまとめます。

ポルセレインベルグ シラー

【産地】　　　　　 南アフリカ 【ワイナリー】 ポルセレインベルグ 【原料】 シラー 【タイプ】 赤 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー “超”が付くほどエレガントになりつつも、しっかりとした張り、ポルセレインベルグの代名詞であるきめ細かいビロードのようなタンニンはますます健在です。アロマにはセージ、オレガノ、 ローズマリーなどのワイルド・ハーブ、口に含むと凝縮したダーク・ベリーがしっかりと骨格を築き上げています。優しさに満ちたワインはしかしながら奥底に力強さを秘め、深く長いセイヴォリーな余韻へと続きます。

【2月おすすめワイン】5%OFF!ブランケット・ド・リムー テット ド・キュヴェ

【産地】　　　　　 フランス 【ワイナリー】 ドメーヌ・ドー 【原料】 モーザック 90% シャルドネ 5% シュナンブラン 5% 【タイプ】 泡 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 世界最古。シャンパーニュが誕生する150年前から作られていたスパークリングワイン メトード・トラディショナルで造られており、最高の泡を作るために24か月間、瓶内熟成。 芳醇な青りんご、白フルーツ、春の花と蜂蜜のアロマ。バランスの取れた味わいに長くてエレガントな余韻

【2月おすすめワイン】5%OFF!シャトー・オー・トゥール・ド・クートラン

【産地】　　　　　 フランスボルドー 【ワイナリー】 シャトー・オー・トゥール・ド・クートラン 【原料】 メルロ 50% カベルネ・ソーヴィニヨン 25% カベルネ・フラン22% プティ・ヴェルド 3% 【タイプ】 赤 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー レザー、なめし皮のニュアンス、黒果実からきれいに熟成を迎えドライフルーツに木の皮、シダ、ユーカリの印象、茶系のスパイス、タンニン分もしっかりある重厚かつ、風味豊かなタイプのワイン。 サン・テステフのワインは堅牢な味わいのものが多く、飲み頃に入るまで時間がかかると言われています。だからこそ10年熟成したこのワインが今素晴らしい。飲み頃感のある熟成サン・テステフが3000円以下というのは、「5年に1度、見つかるかどうかの掘り出し物」

【2月おすすめワイン】5%OFF!ハンテッドジンファンデル ロダイ

【産地】　　　　　 カリフォルニア 【ワイナリー】 ハンテッド 【原料】 ジンファンデル 【タイプ】 赤 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 豊かな果実味と力強さを備えた味わいで、ロダイの魅力を余すところなく体現した1本。 細部にまでこだわって造られ、温暖な気候と砂質土壌に育まれたジンファンデルの個性が丁寧に表現されている。 完熟したブラックベリーやチェリーの芳醇な香りに、スパイスやオークのニュアンスが重なり合う。 口当たりはなめらかで、柔らかく溶け込んだタンニンが全体のバランスを整え、長く贅沢な余韻が続く。

ドメーヌ・オヤマダ / 洗馬

【産地】　　　　　 山梨 【ワイナリー】 ドメーヌ・オヤマダ 【原料】 カベルネフラン その他 【タイプ】 赤 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 鰹節の香りとフレッシュなプルーンやハーブの味わい ライトで柔らかな飲み心地 トップから香りの強さがあるが、落ち着いた酸もあり雨上がりの針葉樹林や松茸といったしっとりとした印象。ゆっくりと赤黒い果実が立ち上がっていく中で、口中の熟成で溶けた硬質な塩味とビロード様のバランスが良く、洗馬を感じる。余韻に鼻から抜ける香りは繊細だが全てが詰まっていて杯が進む。

ドメーヌ・オヤマダ / 万力

【産地】　　　　　 山梨 【ワイナリー】 ドメーヌ・オヤマダ 【原料】 甲州 プチマンサン シュナンブラン 【タイプ】 ロゼ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 南西向きの斜面から生まれた贅沢なブドウの香りと味わい 飴色に輝き、芳醇な香りと穏やかな酸味が特徴 色合いはオレンジがかかった金柑色。オレンジタルト、ジンジャー、干し柿、マンゴティー、クアントロ、コニャックの香り。前菜からも合わせやすそうな落ち着いたドライな味わい。醸しによる果皮のニュアンスとプティマンサンの果実味などのバランスが絶妙。 山梨市万力の南西向きの斜面につくられた段々畑。棚栽培で全て短梢で仕立てられており、3品種が1枚の畑に混植されている。BOW!白のデラウェアの畑である西山や蟹沢からほど近い位置に所在。

ドメーヌ・オヤマダ / 祝

【産地】　　　　　 山梨県 【ワイナリー】 ドメーヌ・オヤマダ 【原料】 デラウェア主体 甲州，プチマンサン 【タイプ】 泡 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー レモンの華やかでフレッシュな果実の甘さと 心地よい塩味とハーブの余韻 穏やかな泡立ちで、最初にラムネや砂糖菓子の様な香りが広がる。白い花、グレープフ ルーツ、レモンピールの砂糖漬けの香りとともにアフターに心地よい苦みが引き締める。 現段階ではフレッシュさを感じるが、熟成による変化が楽しみなワイン。

マルサネ・ロゼ　フルール・ド・ピノ

【産地】　　　　　 フランス　ブルゴーニュ 【ワイナリー】 シルヴァン・パタイユ 【原料】 ピノノワール 【タイプ】 ロゼ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 鰹節の香りとフレッシュなプルーンやハーブの味わい ライトで柔らかな飲み心地 トップから香りの強さがあるが、落ち着いた酸もあり雨上がりの針葉樹林や松茸といったしっとりとした印象。ゆっくりと赤黒い果実が立ち上がっていく中で、口中の熟成で溶けた硬質な塩味とビロード様のバランスが良い。余韻に鼻から抜ける香りは繊細だが全てが詰まっている。

レ・ジャルダン

【産地】 フランス/ロワール 【ワイナリー】 シャトー・ペレ・ジュアネレ 【原料】 カベルネ・フラン ガメイ グロロー 【タイプ】 赤 【アルコール】 13% 【特徴】 口あたりは滑らかで、果実は過度に甘くなく端正。しっかりとした酸が全体の骨格をつくり、軽やかでありながら芯のあるバランスに仕上がっています。樽香は控えめで、フレッシュな果実味とロワールらしいミネラルが素直に伸びていきます。 余韻には赤い果実とほのかなスパイスが残り、最後にふわりとビターが重なる、食事に寄り添うスタイルの一本。鶏肉のロースト、豚肉のグリル、山菜やきのこ料理など、幅広い料理と好相性です。

レ・サーブル

【産地】 フランス／ロワール 【ワイナリー】 シャトー・ペレ・ジュアネ 【原料】 シュナン・ブラン 【タイプ】 白 【アルコール】 12.5% 【特徴】 ハチミツやリンゴを思わせる穏やかな香り。 クリーンで透明感のある果実味。 ニュートラルでクセがなく、果実のピュアさがダイレクトに感じられます。 酸はしっかりとしています。 ハチミツを思わせる余韻が心地良く続きます。

カタクリ・ピノ・ノワール エディション・CBT

【産地】 北海道 【ワイナリー】 ラ・メゾン・ド・ラ・リヴィエール 【原料】 ピノ・ノワール100％ 【タイプ】 赤・辛口 【アルコール】 12％ 【特徴】 フランボワーズ、野いちご、バラの花弁の繊細な香り。口中は極めてしなやかで、冷涼産地らしい澄んだ酸が全体を引き締める。樽は控えめで、ピュアな果実と細かなタンニンが余韻へと伸びていく。日本のピノが持つ“静かで透き通った美しさ”をしっかりと表す一本。

ベリチオ・デル・シルカ

【産地】 イタリア／トスカーナ 【ワイナリー】 マヌエル・プルチーニ 【原料】 ヴェルメンティーノ 50% マルヴァジア 30% その他 20% 【タイプ】 白 【アルコール】 11% 【特徴】 薄いイエローの色合い。 レモンやグレープフルーツなどの黄色い果物の香りに貝殻などのミネラルのノート。 柔らかくフルーティな口当たり。 黄色い果物の心地良い果実を感じ るエレガントでフィネスのある味わい。 心地良い余韻には微かな苦みとミネラルが残る。

マロカ

【産地】 イタリア／トスカーナ 【ワイナリー】 マヌエル・プルチーニ 【原料】 トレッビアーノ60% マルヴァジア15% その他 25% 【タイプ】 白 【アルコール】 12% 【特徴】 ミディアムの金色の色合い。 白桃やカリン、マルメロ、白い花などのアロマ。 とても柔らかいアタックで、口中も非常にまろやか。 微かにバターや杏のニュアンス。 フィニッシュには白い花のノートと共に心地良いミネラルと旨味が感じられる。

モロー・ノーデシャブリ

モロー・ノーデシャブリ 【産地】 フランス／ブルゴーニュ地方 シャブリ地区 【ワイナリー】 ドメーヌ・モロー（Moreau） 【原料】 シャルドネ100％ 【タイプ】 白・辛口 【アルコール】 12〜13％前後 【特徴】 青リンゴ、レモンピール、白い花のアロマに、キンメリジャン特有のチョーキーなミネラルが明確に立ち上がる一本。口中は直線的で緻密な酸が骨格を作り、果実の甘さは控えめ。余韻にかけて塩味を帯びたタイトなミネラルが伸び、シャブリらしい“冷たい”ニュアンスが長く続く。 牡蠣・白身魚のカルパッチョ、柑橘を使った前菜、山菜の天ぷらなど、余韻のミネラルを活かす料理と好相性。

とうとやおすすめワイン定期便4本/20,000円

とうとやワイン定期便 ワインは好きだけど、どれを選べばいいかわからない…。 お店に行きたいけど、ちょっと遠くて通えない…。 そんなあなたに、とうとや店主が毎月4本、ぴったりのワインをセレクトしてお届けします。 内容 ・毎月4本のワインをお届け ・クラシック・自然派などは備考欄に書くとぴったりなものをお届け ・店主が1本ずつポイントやおすすめの飲み方をコメントします こんな方におすすめ ・ワインは好きだけど、選ぶのが難しい人 ・店主のセレクトが好きな人 ・離れていても、お店の世界観を楽しみたい人 特典 ・誕生日月はちょっと特別。 　いつもより“お得な1本”が届きます。 気軽に始められる、ゆるめのワイン定期便です。 あなたの毎月が、少し楽しくなるように。