ロザート 2021

【産地】　　　　　 山形県南陽市 【ワイナリー】 グレープリパブリック 【原料】 スチューベン　45% 　デラウェア　37% 　ナイアガラ　10% 　ネオマスカット　8% 【タイプ】 ロゼ 【アルコール】　　　 11.0% ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ぶどうは全て山形県南陽市産のものを使用。様々な醸造方法(6日間スキンファーメント、7日間スキンファーメント、14日間スキンファーメント)でスチューベン、デラウェア、ナイアガラ、ネオマスカットを醸し2022年夏にブレンドしました。15％は全房発酵、熟成期間は約10ヶ月です。64％はステンレスタンク熟成、36％はアンフォラ熟成させました。野生酵母にて自発的に発酵。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用。 香りは非常にフレッシュで、さくらんぼや赤スグリのような赤果実を連想させます。味わいはジューシーでみずみずしい印象で、香り同様の赤果実のニュアンスに房の青みがスパイスになっている。全体としてフレッシュでみずみずしいが、アンフォラ(醸造用の素焼の甕)醸造によるまろやかさも感じられるロゼワインです。 *スキンファーメント：果皮と共に発酵させること。

月夜ノポストマン2024

月夜ノポストマン ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【産地】　　　　　 山形県南陽市 【ワイナリー】 イエローマジックワイナリー 【原料】 高墨・スチューベン・サマーブラック 【タイプ】 ロゼ（発泡性） 【酸化防止剤】 無 【アルコール】　　　 11% ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 高墨・スチューベン・サマーブラックの三種の葡萄を使用し、ロゼワイン仕込みで醸しました。 色合いは赤ワインに近い感じもしますが、赤ワインほどタンニンも感じらず、程よい旨味と発泡感が調和した辛口の味わいです