ドルチェ・ヴィータ

【産地】　　　　　 山形県上山市 【ワイナリー】 アグリクール 【原料】 スチューベン 【タイプ】 ロゼ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 桃やサクランボ、マンゴー、パッションフルーツといった南国果実を思わせる、完熟した香りと味わいが口いっぱいに広がりうっとり飲み飽きしない万人受け間違いない一本です。 発酵はほぼ最後まで進み、残糖はそれほど多くありませんが、自然な甘みとフルーティーさが印象的な仕上がりになりました。 ガス圧もPet Natとしては程よく、噴くか噴かないか、そのぎりぎりの心地よいラインです。

ロザート 2021

【産地】　　　　　 山形県南陽市 【ワイナリー】 グレープリパブリック 【原料】 スチューベン　45% 　デラウェア　37% 　ナイアガラ　10% 　ネオマスカット　8% 【タイプ】 ロゼ 【アルコール】　　　 11.0% ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ぶどうは全て山形県南陽市産のものを使用。様々な醸造方法(6日間スキンファーメント、7日間スキンファーメント、14日間スキンファーメント)でスチューベン、デラウェア、ナイアガラ、ネオマスカットを醸し2022年夏にブレンドしました。15％は全房発酵、熟成期間は約10ヶ月です。64％はステンレスタンク熟成、36％はアンフォラ熟成させました。野生酵母にて自発的に発酵。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用。 香りは非常にフレッシュで、さくらんぼや赤スグリのような赤果実を連想させます。味わいはジューシーでみずみずしい印象で、香り同様の赤果実のニュアンスに房の青みがスパイスになっている。全体としてフレッシュでみずみずしいが、アンフォラ(醸造用の素焼の甕)醸造によるまろやかさも感じられるロゼワインです。 *スキンファーメント：果皮と共に発酵させること。