シャヴォスト ロゼ・ド・セニエ

【産地】　　　　　 フランス　シャンパーニュ地方 【ワイナリー】 シャヴォスト 【原料】 ピノ・ノワール 67%, ムニエ33% 【タイプ】 ロゼ泡 【アルコール】　　　 12.5% ーーーーーーーーーーーーーーーーーー あのニューヨークタイムズ内の特集で、シャルトーニュ・タイエやドント・グルレなどとともにおすすめとして掲載されるなど世界的に高い注目と人気を集め、既に入手困難となっているシャヴォスト。 このロゼは粘土主体の土壌を持つ、0.8haの"Les Hurées"と呼ばれる特別な区画で育まれたピノ・ノワールとムニエを用いて、セニエ方式で仕込んだもの。 エルダーフラワー、小梅、スモモのニュアンスが感じられ、フレッシュな印象。軽快でドライだが、果実由来のしっかりとした骨格がある。熟したリンゴ、スパイスのフレーバーが広がっていく。