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メゾン・プティ・ロワ/ マンベ

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【ワイン名】
ブルゴーニュオート・コート・ド・ボーヌブランマンベ
【ワイナリー】
メゾン・プティ・ロワ
【産地】　　　　　
フランス / ブルゴーニュ（オート・コート・ド・ボーヌ）
【原料】
シャルドネ 100%
【タイプ】
白・ミネラル
【アルコール】　　　
12.0%
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オート・コート・ド・ボーヌのフュセ村に位置する、標高が高く冷涼な南向き斜面の単一区画「アン・マンベ」のシャルドネを使用。水はけの良い粘土石灰質土壌で育まれたブドウを優しくプレスし、自生酵母によって古樽でじっくりと自然発酵。木樽で12ヶ月間熟成させた後、ステンレスタンクで7ヶ月間かけて澱とともに追熟させ、無清澄で瓶詰めされています。
熟したグレープフルーツや白桃、レモンピールの鮮烈な柑橘香に、砕いた石灰を思わせる鉱物的なミネラル感が美しく調和します。高地特有の引き締まったシャープな酸が芯の通った骨格を作りつつ、樽熟成由来の丸みのあるコクとジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。涼やかなテンションと芳醇さが共存する、極めて純度の高い王道の辛口白ワインです。
相性の良い料理：
真鯛のカルパッチョ、帆立貝のバターソテー、甲殻類のグリル、白身魚のポワレ（ハーブソース）、シェーブルチーズ

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