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ボー・ド・マルヌ
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【産地】
フランス / シャンパーニュ
【ワイナリー】
トリスタン・イエスト
【原料】
ピノ・ノワール25%、シャルドネ35%、ムニエ40%
【タイプ】
シャンパーニュ
【アルコール】
12.5%
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このキュヴェは毎年造られる私の名刺と言えるキュヴェです。
最も複雑で最も完成度の高いアッサンブラージュで造られます。
アッサンブラージュのベースはソレラのリザーブです。
最新の収穫のヴァン・クレールにリザーブをブレンドして、ストラクチャーを造り、ワインに新しい命を吹き込みますが、常に若干の酸化的な個性を残します。
3 つのブドウ品種を組み合わせて重層的な複雑さを作りますが、このキュヴェを造るために約 15 種類のワインをアッサンブラージュします。
ドサージュで複雑さを増加させ、デゴルジュ後の 1 年の熟成で完成しました。
このキュヴェを味わえば味わうほどに好きになると思います。
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