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ミニエール・ブリュット・ゼロ
¥12,100 税込
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【産地】
フランス / シャンパーニュ
【ワイナリー】
ミニエール
【原料】
ピノ・ノワール1/3、シャルドネ1/3、ムニエ1/3
【タイプ】
シャンパーニュ
【アルコール】
12%
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野生酵母で樽発酵・樽熟成で醸造が行われます。樽内でのアルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で8 ヶ月間樽熟成。新樽は用いずに全て中古樽を使用。マロラクティック発酵は行わず、樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずにティラージュして瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リーを行う。
現行ロットは2021 年6 月ティラージュ。2024 年4 月デゴルジュマン。リザーヴワインの比率は25%、ドザージュは0g/l。アルコール度数12 度。ガス圧6.4 気圧。
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